|
|
Toemis Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram spercieboontjes, 300 gram kipfilet, zout, peper, gemberpoeder, 3 eetlepels olijfolie, 2 uien (fijngesnipperd) 1 teentje knoflook, 500 gram gepelde tomaten, 1 eetlepel sambal oelek, 1 eetlepel suiker, 2 theelepels laospoeder. 3 eetlepels ketjap manis.
Voorbereiding:
Maak de boontjes schoon en dop ze. Zet de boontjes op met een flinke bodem water en wat zout en kook ze in ongeveer 15 minuten net gaar. Laat de boontjes goed uitlekken. Snij de boontjes in schuine stukjes of reepjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in de wok en fruit daarin de uien en de knoflook wat glazig. Snij de kipfilet in schuine stukken of repen. Wrijf de kipfilet in met peper, gemberpoeder en ketjap. Bak de stukken kipfilet gaar. Draai de warmtebron nu zo laag mogelijk. Snij de tomaten in plakken, verwijder kroontjes en zaadjes en doe de tomaat bij het mengsel. Voeg nu de boontjes toe samen met wat sambal, de suiker, peper, gemberpoeder, laos en de ketjap. Laat het gerecht goed warm worden en schep het steeds om.
|
|
|